#新文章 #美食加餐飲觀點
陳陸寬：「我認為這都是從文化面啟發回來，所以我才會一直強調我們要做成很台北的餐廳。什麼叫很台北的餐廳？我會說不要再討論二十四節氣，一家餐廳到底要怎麼做才能很台北？這沒有辦法我自己出來講，必須經過一代人反覆出來驗證後，捏塑一個行為模式出來，才能證明這叫很台北。」
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COVID-19（新冠肺炎、武漢肺炎）疫情中，餐飲業的前景模糊未明。本週起， Taster 美食加 將推出一系列文章，由我訪問台灣餐廳主廚或業主，呈現行業中人如何看待餐飲業的現在與未來。
接續上一篇， 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍 的老闆陳陸寬將繼續與我們聊聊什麼是 #很台北的餐廳 #時代精神 以及 餐廳在疫情中 #還能怎麼動腦 。
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